准备好食材
把虾皮用水泡一下，减少盐分。（如果皮渣里已经有虾皮，可以不放或少放）
蒜苗洗干净，切成小碎段
皮渣切成小碎块。（切的形状可以随意点，反正是要碎的效果）
锅里油热后，先放进皮渣碎翻炒一下。（皮渣容易粘到一起，尽量炒散一些）
皮渣炒至变软变色后，放进蒜苗翻炒均匀
放进虾皮，加入少量盐和胡椒粉调味即可出锅
