干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用
将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用
对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出
锅里留少许油，加入2大勺白糖
炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色
老抽一勺， 大料、桂皮、姜、葱
放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时
放入豆筋煮开后，转中火煮软即可
