准备食材，猪肉、碎米芽菜、家乐鸡粉
猪肉放入锅中煮至7、8分熟
捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干
锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱
将炸好的猪肉冷水下锅煮开，关火泡一下
泡好的猪肉捞出切片
锅中留少许底油，放入冰糖
将冰糖熬化
放入切好的肉片，加入少许酱油
放入家乐鸡粉，拌匀
肉皮朝碗底，均匀的码放在碗里
放上芽菜，撒上姜末和花椒粒
大火烧开转中火，蒸1小时
将蒸好的咸烧白端出，扣一个大盘子在上面，翻转
取掉上面的蒸碗，撒上葱花
