葱姜蒜准备好
把鸡清洗干净
一大锅水里放入葱段,姜片,水烧开后放入鸡,倒入料酒,烧7分钟关火,焖10分钟
把鸡放入冷水中冷却
葱姜蒜切末,热锅上烧一点油,烧到冒烟,浇到葱姜末上,倒入生抽,白糖和麻油拌匀
鸡肉切成块状放入盘中,表面刷上麻油
把蘸料淋入即可