姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好
锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆
汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中
炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香
下入腌菜炒香，再把炸好的汤圆放入
加入红油，再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘
