材料：鸡蛋、豆角和蒜
蒜去皮切末
豆角洗净后摘掉头，切成5、6毫米的丁
鸡蛋加少许盐打散
锅里烧油，煸香蒜末
然后把豆角末倒进锅煸炒至变色断生
加少许盐调味炒匀后出锅
把豆角倒进蛋液里混合
锅留底油，倒入豆角蛋液，
煎至蛋液凝固了7、8成，底部金黄可以看到焦边后翻面把另一面也煎至金黄，可以用差不多大小的盘子辅助翻面，即把盘子扣在锅里翻过来，再倒回锅里煎另一面
