童子鸡处理干净后,用厨房纸擦干表面的水(不擦干水分就无法上色了),用盐和糖涂抹在鸡表面和里侧,给鸡按摩5分钟
再把酱油涂抹在表面
鸡肚子里塞入葱段 姜片 蒜粒,用保鲜袋装起来,冷藏腌制1天
第二天取出,恢复室温。电饭煲底部涂一层菜油,铺上姜片和葱段
放入童子鸡,用正常的焖饭程序(用的柴火饭功能),时间到后不要开盖,继续焖15分钟,
如果鸡超过1kg,可以再15分钟后再次开启一次焖饭程序
开吃~