香葱厚蛋烧做法大全
2022-04-17 07:50 责编:路西法栏目:闽菜
【主料】
3人份 鸡蛋4个 牛奶20克
【辅料】
盐少许 细砂糖少许 小葱适量
步骤1 香葱厚蛋烧的做法大全

准备好需要的食材和配料,我用的是土鸡蛋,个头不大,但是做出来的颜色会特别黄,看上去很漂亮,有食欲

步骤2 香葱厚蛋烧的做法图解

先把小香葱洗干净,甩掉水分,切碎,注意别用大葱,大葱的味道太刺鼻

步骤3 香葱厚蛋烧的家常做法

鸡蛋中加入盐和糖,用筷子搅匀,尽量把蛋液搅得看不到蛋白

步骤4 香葱厚蛋烧的简单做法

往鸡蛋液里加入20克牛奶,是纯的全脂牛奶

步骤5 香葱厚蛋烧怎么吃

把蛋液用滤网过滤一遍,这样做出来的厚蛋烧更细腻,如果嫌麻烦也可以忽略这一步

步骤6 香葱厚蛋烧怎么做

把小葱加入到蛋液里,用筷子轻轻搅匀,不要太大力,否则又卷入空气了

步骤7 香葱厚蛋烧怎么炒

方形平底不粘锅中刷一层薄薄的油,倒入蛋液,用小火慢煎,没有这种方形的煎锅也可以买专门的日式玉子烧锅

步骤8 香葱厚蛋烧怎么煮

待蛋液即将凝固的时候,将鸡蛋用一侧卷起来,上一步做的时候我们说要用不粘锅,就是为了这一步卷的时候容易,如果换成普通的铁锅,蛋液一下子贴在锅上就卷不起来了

步骤9 香葱厚蛋烧怎么炖

最后慢慢卷成一个圆柱状就可以了,我今天一边拍一边卷,手速慢了点,卷的有点松,一个小窍门,如果想要紧实的朋友可以借助寿司卷帘裹紧一下

步骤10 香葱厚蛋烧怎么煸

吃的时候切段摆盘即可,撒上一层小葱装饰,很漂亮

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