豉汁蒸塘鲺鱼做法大全

2022-04-17 04:09 责编:路西法栏目:粤菜

【主料】
2人份塘虱鱼1条
【辅料】
花生油2汤匙食盐1/2茶匙豆豉1汤匙料酒1茶匙鱼露1茶匙蒜5瓣生抽2茶匙姜1小块

步骤1

准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好

步骤2

把姜切丝，蒜切大块

步骤3

把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟

步骤4

把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟

步骤5

蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅

步骤6

接着加入豆豉，中火煸香出味

步骤7

加入适量盐

步骤8

调入适量生抽和鱼露搅匀后关火

步骤9

把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可

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