备好材料
花生冷油冷锅,放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了
花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆
藕刮干净洗净切薄片
藕片焯熟捞出沥干
藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀
芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干
做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒炒匀
藕片加入芹菜和花生米,倒入花椒油拌匀即可