首先备齐所有的食材
把海鲈鱼去除内脏后,用自来水反复冲洗干净
青椒和红椒洗净用刀切成细丝,姜切丝,葱切碎
锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,放入花椒和八角小火慢慢炸出香味
这个时候放入豆瓣酱
慢慢翻炒出红油香味,倒入葱姜爆香
这个时候锅中加入啤酒
锅中再倒入料酒
这个时候加入白糖和适量的盐调味
大火煮沸汤汁后,放入洗净的海鲈鱼
大火烧开后,转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时
加入青红辣椒丝
大火继续收汁,看见青红辣椒丝变色断生即可关火,撒上香菜段即可出锅咯