土豆去皮擦成细丝，泡在清水中
用清水冲洗两遍，浸泡在水中，炒的时候再捞出来
准备葱花和蒜片，干辣椒切段
锅中放油烧热，油热后放干辣椒、葱花和蒜片炒香
捞出土豆丝放锅里翻炒均匀
顺锅边喷乳香醋，加入一勺盐调味
翻炒均匀后，加入青椒丝
炒匀后出锅装盘
