龙利鱼柳洗干净
切成稍微厚些的片
加黑胡椒粉抓均匀
准备一个鸡蛋清
鸡蛋清倒入鱼片中抓均匀
加适量淀粉抓均匀腌制10分钟
豆芽菜掐去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟后捞出沥干水备用
起油锅，葱姜入锅煸香
豆芽菜入锅炒
加适量水烧开
豆芽菜断生后盛出放在容器中
锅中水烧开，将鱼片均匀入锅后关火
鱼片捞出，放在装有豆芽菜的容器里
锅中的葱姜捞出，将汤浇在鱼片上，撒些白胡椒粉
起油锅，花椒、切成段的红尖椒入锅炸香
热油浇在鱼片上即可享用
