新鲜龙眼去皮去核撕开洗洗待用
瑶柱虾米洗洗，拧碎瑶柱，待用
起干锅，烘香沙虫干，用剪刀剪掉两头少许，再对开剪开，用干净刷子轻轻沿纹路刷洗，清洗干净内脏沙子等
淘净大米，锅内加入水，煮沸，加入瑶柱虾米
加入沙虫干;
煮至大米稀烂时,倒入新鲜龙眼肉;
煮沸,加入适量油、盐、生抽调味
美味成品出锅
