瑶柱提前去腥,加少盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟
准备鸡蛋,鸡蛋里面加少许盐
锅里加油,煎好鸡蛋盛出备用
尖椒切丁
锅里少许底油,下入葱姜蒜炝锅
下入瑶柱煸炒
下入尖椒
加入鸡蛋
快速翻炒,出锅即成。不要放过多调料,保持瑶柱的鲜美原味