招牌玉米饺

2022-12-25 13:46 责编:路西法栏目:上海小吃

招牌玉米饺

　　　原料：澄粉，生粉，粟米，奶黄馅。　　调料：糖粉，吉士粉，猪油，青菜。　　制作：奶黄拌入粟米粒作馅心。青菜榨出汁水，烧沸后加100克澄粉揉匀成绿色布置。澄粉、糖粉、吉士粉加入开水拌匀，加入生粉、猪油揉成坯皮面团。制坯皮包入馅心，捏成玉米穗状，用工具刻上玉米粒花纹。用绿色面团搓成2条尖条，用工具压扁后刻出条纹成玉米叶状，装饰两侧。上笼蒸5分钟即可笼装盆。

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