淮扬菜
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川味酱油肉做法大全
2022-04-18 14:58
责编:路西法
栏目:
淮扬菜
【主料】
(多人份) 五花肉2500克 酱油800克 花椒1克 干辣椒5克 白糖50克 白酒50克
步骤1
先将五花肉洗净晾干
步骤2
将除白酒之外的调料烧开,放凉后倒入白酒
步骤3
将五花肉放入酱油汁中浸泡,每天翻一面
步骤4
密闭腌制5天后捞出,把每块肉串上绳子
步骤5
挂在通风处吹干即可
步骤6
食用时,煮或隔水蒸熟
步骤7
凉后切片装盘即可食用
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