买回的带壳蚕豆把里面的蚕豆剥出来
好多剥出来有黑色眉毛了,表示蚕豆老了
索性把它的豆皮也剥了,这是剥好的豆瓣,洗净
这是准备好的食材
起油锅,先放入猪肉泥煸炒出香味,变色
接着放入雪菜一起炒匀
再放入豆瓣和干辣椒炒匀
加点料酒、盐、砂糖炒匀后,再加少量清水盖上锅盖煮开
起锅前加点鸡粉炒匀即可
出锅装盘