芹菜摘洗干净,豆皮洗干净
豆皮切成块
芹菜切成斜刀片
起油锅,豆皮入锅过油后盛出
再起油锅,葱姜入锅煸香芹菜入锅炒
豆皮入锅炒,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿
加盐、鸡粉炒
炒均匀关火淋入芝麻油,再炒均匀即可盛出享用