将河虾洗净,沥干水备用;分别将姜、葱、蒜剁碎,红椒切成圈状
炒锅放入1.5大匙油烧至8成热;烧油的空档中,把所有调味料在碗内调匀
炒锅内倒入河虾,用中火快速翻炒;虾转红色后,再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆
加入姜、葱、蒜及红椒圈;继续加热约1分钟,加入事先调好的碗汁
用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。(时间很短也就是半分钟内,所以一定要在旁边看紧)