煮好的米饭用一个打碎的鸡蛋液搅拌均匀
豌豆用盐水浸泡10分钟，放一边备用。再将豆豉鲮鱼，熏煮火腿，红柿子椒，洋葱全部切丁；从豆豉鲮鱼罐头中倒出一半量的豆豉备用
小葱切细
将2个鸡蛋加小细葱、食盐打碎。铁锅热油后，将鸡蛋液倒入炒碎
倒入所以切好的主料翻炒用盐水浸泡过的豌豆、熏煮火腿、豆豉鲮鱼这些都有足够的咸香味，不需要单独加盐和味精了
加入蛋液侵泡的米饭，翻炒一会儿后加入小葱。然后出锅
