将鲜虾首尾分开，身子去壳后放着待用。虾头不丢弃，用它熬出虾油将虾头放在油锅中熬，一边用锅铲挤压，压出虾头中的黄
熬出来的虾油是这样的，看有这么多呢
事先将火腿丁炒熟备用
将米饭打碎后，放在虾油中翻炒
米饭中加入玉米粒、去壳的虾仁、炒熟的火腿丁一起翻炒
最后加上盐、葱花翻炒一会，起锅
