五花肉洗净切薄片，放入一个大碗里备用
姜切片，葱白斜刀切成片，放入碗里，加入1勺盐、1勺料酒、1勺糖、3勺生抽拌匀
放入冰箱冷藏2小时，拿出来煎之前加1勺老抽拌匀
不沾煎锅里放入少量食用油
油温3成热左右，放入蒜片，用筷子将肉一片片夹到锅里，小火慢慢煎
大概5分钟之后，表面变成焦黄色，关火，放入1小撮孜然，就可以出锅装盘了
