小米提前用水泡发2小时
碗中加入适量的水,放入电蒸锅中,蒸40分钟
蒸好的小米饭,晾至室温,加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀
取出一份约100克的小米饭团,砧板铺上保鲜膜抹油,放入小米饭团,压扁,然后再放上一层保鲜膜
利用擀面杖擀成薄饼,用塑料刀切成2厘米的小方片
锅中加油,将小米锅巴煎炸至金黄色,即可出锅
出锅