准备好面粉、转化糖浆、枧水
枧水倒入糖浆中,拌匀
加入葵花仁油,充分搅拌至乳化
加入面粉
切拌成团,静置半小时
准备好花生核桃粉和红枣,红枣碎粒切细粒备用
红枣碎粒、核桃粉,糕粉倒入料理盆加入适量糕粉,加入橘红蜂蜜
馅料充分拌合均匀,可以捏成团即可作为馅料。 饼皮和馅料分出等份;饼皮20克,馅料30克
饼皮捏成片状。 放入馅料
借助虎口和食指推动饼皮包好月饼生胚
模具用糕粉晃一下防粘,放入月饼生胚。压制出模于烤盘上
烤箱预热。上下火180度,中层,先烤5分钟定型
烤盘取出,刷蛋液
继续送入烤箱烘烤18分钟,至需要的色泽