准备好适量的蔬菜。（注意：辣椒都选用不太辣的品种）
丝瓜切成滚刀状，辣椒切块，姜切末
水煮开，放入丝瓜，煮滚1分钟，捞起备用。（目的：滚刀状丝瓜用水煮，熟的快，而且不会变色）
1汤匙油，炒熟姜末、之后加入辣椒翻炒
辣椒炒熟后，放入丝瓜，翻炒几下，加入适量的素蚝油（素蚝油就是普通蚝油的味道，只是成分不是蚝，而是素食制品）。翻炒均匀就可以起锅了
