鸭腿洗净沥干水分
准备生姜片
加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上
之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中
盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次
这样的鸭肉已近熟了
用老抽抹上表皮上色
热锅倒入油
温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸
煎炸至表皮酥脆捞起沥干油
斩块上桌
