将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用
用水泡发干贝，用淀粉和酱油腌制肉末，备用
把茄子切丝，青椒切丝，备用
把大蒜切丁，葱切段，备用
冷锅下油，把茄子在热油中过一下，盛起沥油
热锅下油，爆香葱和蒜，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和干贝，添入适量辣椒酱，炒匀。
放入肉末，茄子和青椒，大火炒熟即可出锅享用
