准备好一个茄子、土豆、青椒。（肉不是哈）
土豆、茄子全都滚刀块，青椒切块
茄子和土豆要分开炸，因为熟度不一样。炸至金黄色捞出控油
土豆一样，下油锅炸至金黄捞出控油
水、淀粉、生抽、糖少许调汁备用
起锅放油热了之后炒香蒜末即可放茄子、土豆、青椒。翻炒片刻倒入调汁大火翻匀即可！
