准备好材料
香菇浸泡20分钟，泡软
苦瓜切小段，挖去中间的瓢;
马蹄（又名荸荠）去皮后剁碎，香菇剪去根蒂后剁碎，猪肉用用搅拌机搅碎，敲入一只鸡蛋，一起放入盆内;
和馅料一起搅拌均匀;
相继放入胡椒粉、糖、盐和放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟
把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;
用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;
另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;
最后把勾好的芡淋在苦瓜上即可.
