中种面包面包机版做法大全

2022-04-17 03:32 责编:路西法栏目:面包类

【主料】
4人份高筋面粉175克水105克酵母粉2克
【辅料】
高筋面粉80克鸡蛋55克糖30克奶粉20克盐2克黄油20克酵母1克葡萄干20克

步骤1

中种：高粉175g，水105g，酵母2g。材料放进面包机里搅拌均匀（约4分钟），

步骤2

连面包桶一块取出，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室17小时

步骤3

将其他材料（黄油和葡萄干除外）和中种放进面包机，按面包机程序（欧式面包）操作，第一次停顿放黄油、第二次停顿放葡萄干

步骤4

三小时后程序完成，面包出炉

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