将姜切成片垫在锅部最下一层；
将切成薄片的五花肉垫在姜片上；
在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；
.将小葱打成节放在蹄花中间
将三黄鸡平铺在蹄花上面；
准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁；
将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌；
慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线
将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；
盖上盖；
. 将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；
小火焖上三个半小时， 关火即可
