准备馅料 - 将凤梨果肉切碎： 如果嫌麻烦可以用搅拌机搅碎 - 凤梨果碎加糖大火炒至水干
转中小火。 加入麦芽糖，炒至水完全收擀，凤梨呈透明状而且粘稠。
起锅， 将凤梨用勺分成均匀等分，放入冰箱冷藏大约30分钟
准备饼皮 - 黄油切小块，放至室温： 手指放上马上陷进去 - 室温黄油加糖，用打蛋器中高速打发至发白蓬松 - 加入蛋液，继续打发至蛋液吸收 - 筛入低筋面粉、奶粉和盐的混合物。用刮刀搅匀。 -放入冰箱冷藏大约30分钟
包凤梨酥 - 将馅料和饼皮从冰箱中拿出来 - 饼皮均分成几个面团： 大概可以揉成掌心大小，2-3毫米面皮的量 - 将面团在保鲜膜中用擀面杖压出小的饼皮 - 将馅料包入饼皮中： 类似汤圆的包法。 - 将包好的凤梨酥放入模具中： 我直接用的做蛋糕用的硅胶模具。你也可以在烤盘中放入一张烘焙纸，直接把凤梨酥放上去
烤制 - 烤箱预热175度，10分钟 - 将凤梨酥放入烤箱中层，175度，我的烤箱烤了大约16分钟
