土豆切丝,洗2遍,放在凉水里泡着
干豆腐切丝备用,蒜苗切成小段,备用
廋肉切丝备用(这个正宗的做法是放,猪小肠,家里没有了,就放了廋肉)
把土豆丝,炸好备用
锅里放油,开了后,放葱,煸炒,放瘦肉。放入少许生抽
在放干豆腐,煸炒
加水,水开后,放盐,鸡精。调味。用水淀粉勾芡
放入蒜蒜苗。和炸好的土豆丝。迅速关火。完成