虾清洗干净
去头去皮（虾头不要扔），挑去虾线等脏东西，切大段
葱切段，姜切片，备好料
热锅凉油，把之前留下的虾头放入油锅熬虾油（如果嫌麻烦这步可以省略），炒到变色位置，把虾头捞出
熬完虾油的锅里直接放入葱姜爆香，放入切好的虾段，翻炒，略微变色即可
开始下酱，不管是六月香还是海天黄豆酱，都比较咸，不用再放盐，根据虾量选择酱量的多少，可以适当加水稀释，在适量加点糖，虾和酱熬一会后就可以出锅了！
