土豆、茄子、圆椒切条
茄子裹上淀粉
半勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、少许盐、少许鸡精、少许白糖、半碗水，搅拌均匀
土豆、茄子、圆椒，分别炸熟
锅中烧油，葱蒜爆香，倒入三鲜，淋入酱汁，烧开，水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可
