冰糖红烧肘子做法大全

2022-04-17 02:40 责编:路西法栏目:鲁菜

【主料】
2人份猪肉(后肘)2个
【辅料】
可乐200毫升干辣椒3个花椒1小勺茴香籽1小勺丁香2个八角1个桂皮3小片生抽4大勺老抽1小勺蚝油1勺冰糖3块食盐少许香叶1片辣椒酱1大勺

步骤1

将肘子解冻，大料备好；去血沫：将肘子凉水入锅煮，水开后撇掉血沫，然后把水倒掉

步骤2

重新加水至3/4处，加入半瓶可乐；继续加入生抽、老抽

步骤3

再加入蚝油、辣椒酱、冰糖，盖盖子将水煮开；当水开后，转小火，加入大料煮2个小时，当肉煮烂时即可食用(中间尝尝味道，可以适当加盐或者糖)

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