主辅料: 虹鳟鱼、辣椒酱
把鱼收拾干净,两面划刀
热油,放入葱姜炒香
放入辣椒酱
小火煸炒均匀
放入虹鳟鱼
旺火,先后烹入料酒、醋
加适量生抽
加入清水烧制5分钟,加盐调味
翻面再烧制3分钟
旺火收汁,即可关火
出锅装盘,即可上桌品味