宴客鱼做法大全

2022-04-17 04:24 责编:路西法栏目:湘菜

【主料】
3人份小黄花鱼1条黄瓜1根小葱10克绿豆8粒红椒2个蒜10克姜5克
【辅料】
蒸鱼豉油1大勺盐适量白米醋1大勺料酒1大勺1大勺

步骤1

黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分，将头和尾切下

步骤2

从一侧开始将鱼按0.5-1厘米的距离切成片，腹部不要切断。取一个盘子铺上切好的葱姜丝

步骤3

把鱼摆在盘中，另取一只碗调汁，倒入料酒

步骤4

倒米醋，加盐调匀

步骤5

淋在鱼身上，腌10分钟，大火烧开锅，把鱼放进锅里蒸5分钟取出，倒掉水分

步骤6

鱼表面用绿豆和小红椒装饰，再淋入热油、蒸鱼豉油即可

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