菜市场买回来的鱼头将它清洗干净，并用盐和白胡椒及料酒淹10-20分钟
在淹好的鱼头上面浇剁椒，不要太多，多了会很咸，并上锅蒸十分钟（水开后再放进蒸锅，蒸的时间长短根据食物大小而定）
蒸好的鱼头端出锅，然后在上面撒上青花椒，葱花，姜末，蒜末
锅内烧油，油热后将油浇在步骤3上面
