圆茄子洗净去蒂,青椒去内籽
茄子切花片,青椒切丝
烧一锅热油,等6成热的时候,放茄子进去炸
炸至茄子变软
盛出待用
大蒜切片,五花肉切片
用炸过茄子的一点油爆香蒜片
煸五花肉
放酱油,醋炒肉
放榄菜一起炒
再倒茄子和青椒一起翻炒,放少量盐,鸡精,炒匀出锅