紫薯椰蓉面包卷做法大全

2022-04-17 04:00 责编:路西法栏目:面包类

【主料】
4人份牛奶60克精盐2克糖40克鸡蛋1个黄油20克紫薯150克高筋面粉300克酵母(干)4克
【辅料】
椰蓉50克黄油30克糖粉25克鸡蛋1个

步骤1

紫薯洗干净切成块，上蒸锅蒸，20-30分钟，蒸熟后用勺子压成泥

步骤2

紫薯泥取150克放入面包机桶内，先放液体，再放粉，最后在面粉中间挖个空放酵母，面包机选择和面程序

步骤3

黄油软化，加入糖粉搅打均匀，加入鸡蛋拌匀，加入椰蓉拌匀，盖上保鲜膜备用

步骤4

在发面程序还有五分钟结束时取消程序，让面团继续发酵，发酵到用手指戳个洞，不回缩也不塌陷，发酵就完成了

步骤5

面团等量分割成八个，滚远后醒15分钟

步骤6

取一个面团，擀成椭圆的长条状，铺上椰蓉卷起来，接口处捏紧

步骤7

用刀从卷好的中间切开，放到纸模上

步骤8

把紫薯椰蓉卷码放到金盘里，放入烤箱，选择发酵功能35分钟，发酵完成后烤箱选择165度，烘烤20分钟

步骤9

紫薯椰蓉卷

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