准备一块瘦肉,最好是里脊肉或者前腿肉
逆着猪肉的纹理切成大块,焯水
准备几根葱白,两片姜
把焯好水的肉块放进高压锅,放入姜片和葱段,滴入一点料酒,开大火,上汽后再煮10分钟
把高压锅压熟的肉放在保鲜袋里,用擀面杖压碎,或者也可以手撕成小条,图中我是手撕的
在撕碎的猪肉挑中加入生抽,老抽,白糖,蚝油,一点点盐
用面包机的肉松模式,一个程序不干就接着又按一次
猪肉松我做好了
准备做肉松面包吧