干香菇提前泡发
葱,姜切末
泡发好的香菇和胡萝卜切丁
准备肉末,最后三分肥七分瘦,我直接超市买的夹心肉末
热锅下油,爆香葱姜
下肉末翻炒
至肉末变白时,加入黄豆酱
翻炒至肉末都裹上黄豆酱
加入香菇和胡萝卜,翻炒
加入适量水,大火烧开,小火继续煮10分钟左右,再加入水淀粉,大火收汁即可