将牛肉洗净，沥干水，剁成肉末
大葱洗净切成葱末，加到牛肉末中
鸡蛋开一个小口，倒出蛋清
将蛋清、盐、酱油、橄榄油加到牛肉末中搅拌均匀
取一张馄饨皮，放在手，加适量牛肉馅放在馄饨皮中间，包起来
锅里烧开水，加入包好的馄饨，煮熟，加点盐即可，可以根据个人口味加点紫菜、虾皮什么的
