将绿豆上锅蒸熟,用手一捏就粉掉的程度
用料理机将绿豆打碎,如果没有料理机,把绿豆放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎也是可以的,就是稍微费点劲儿
锅中放入黄油,小火融化
然后将打碎的绿豆沙放入锅中
用小火熬制,不停的搅动绿豆沙,等绿豆沙散发掉水气,一直到绿豆沙黏稠、顺滑不粘锅,绿豆沙就好啦~
加入糖粉,搅拌均匀
将绿豆沙冷却后,揉成小团。然后放入模具中压实,再用力敲出来