将新鲜的毛豆肉剥出来,新鲜的最好吃,冷冻的口感差一些
新鲜的毛豆肉用盐水浸泡片刻,去除毛豆上的一层薄膜
将肉沫用盐,生抽,淀粉,料酒,五香粉,白糖搅拌均匀,腌15分钟
生姜,蒜切碎
辣椒洗干净切成丁
锅中放油,将生姜和蒜末炒出香味
放肉沫炒出油分,到五分熟即可
放入毛豆肉翻炒片刻放入辣椒,加盐,生抽,料酒,鸡精翻炒均匀至毛豆成熟即可
装盘,配上一碗白米饭,能吃完一整盘