馒头切丁，不要切太小，比大拇指大一点点最好。午餐肉切小丁，鸡蛋加盐打散，香葱切成葱花
不沾平底锅放入适量食用油，小火下馒头丁，翻炒一会加入黑胡椒粉、孜然粉、五香粉继续翻炒至馒头丁微脆
放入午餐肉，翻炒几下。把锅内的食物尽量整理铺平铺圆
把鸡蛋液倒入筛子中，均匀筛到锅中
撒些黑芝麻、葱花，待蛋液凝固就可以出锅了
