银丝卷--老北京的传统小吃做法大全
2022-04-18 16:13 责编:路西法栏目:北京小吃
【主料】
(多人份) 中筋面粉200克 牛奶100克 酵母(干)2克 白糖20克 奶粉10克 玉米油1勺
步骤1 银丝卷--老北京的传统小吃的做法大全

材料中除油外,所有材料混合,放面包机中一个揉面程序即可,揉成光滑面团。没有面包机用手揉成光滑面团

步骤2 银丝卷--老北京的传统小吃的做法图解

面团平均分成两份

步骤3 银丝卷--老北京的传统小吃的家常做法

案板上撒干粉防粘,两份各擀平成等长长方形面皮

步骤4 银丝卷--老北京的传统小吃的简单做法

其中一份切成约3mm细条,

步骤5 银丝卷--老北京的传统小吃怎么吃

在第一片上刷上点油放上细条,再在细条表面刷上一层油防止粘连,再放一层细条,再刷油,依次做完,在最后一层表面刷油

步骤6 银丝卷--老北京的传统小吃怎么做

卷起来切成均匀的段

步骤7 银丝卷--老北京的传统小吃怎么炒

蒸锅笼屉上放防粘纸,摆放上银丝卷坯,进行发酵

步骤8 银丝卷--老北京的传统小吃怎么煮

发酵至1.5倍到2倍大时,把银丝卷取出,蒸锅水烧开后,放入银丝卷大火蒸8分钟即可

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