准备食材
葱切小块
姜切片
豆腐切成小块
鲫鱼去鳞去内脏去腹内黑膜，两面改刀
用厨房纸将鱼表面水吸干
粉丝用温水浸泡5分钟
锅中放油，油7成热后，放入鲫鱼中小火两面煎至金黄
放入葱姜爆香
倒入料酒烹香。
添加开水没过鱼身
大火烧开至汤汁变白
加入豆腐
转中火，盖锅盖炖5分钟后
加盐调味
炖半分钟，关火
撒上葱花和香菜即可
